【#猪肉丸子嫩而不柴#】👨‍🍳🥩

亲爱的美食爱好者们，今天我要分享一个家传秘制的猪肉丸子制作方法！保证让你做出嫩而不柴的肉丸子，快来跟我一起学习吧！

🌈🍖【材料准备】:

- 猪肉末：500克

- 鸡蛋：1个

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 淀粉：适量

- 葱花：适量

- 姜末：适量

- 香油：适量

🌈🍲【步骤说明】:

1️⃣ 准备好所有材料，将猪肉末放入一个大碗中；

2️⃣ 加入一个鸡蛋，搅拌均匀；

3️⃣ 加入适量的盐、白胡椒粉、淀粉，继续搅拌均匀；

4️⃣ 加入葱花、姜末，再加入适量的香油，搅拌均匀；

5️⃣ 将搅拌好的肉馅盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半小时；

6️⃣ 取出冷藏好的肉馅，用手捏成小丸子；

7️⃣ 锅中加水烧开，将丸子下入锅中，用勺子轻轻搅动，防止丸子粘锅；

8️⃣ 中小火煮熟丸子，捞出装盘，撒上葱花即可。

💡【技巧分享】:

1. 肉馅要打得细腻，口感更好；

2. 如果肉馅太干，可以适当加入少量水或蛋液，让肉馅更湿润；

3. 捏丸子时，要保持手温，避免冷手导致丸子破裂；

4. 煮丸子时要控制好火候，避免大火煮破皮；

5. 如果丸子有点散，可以用手挤压一下，帮助丸子成型。

🎈【成功秘诀】:

1. 肉馅的湿度要适中，太干或太湿都会影响口感；

2. 捏丸子的手法要熟练，避免力度过大或过小；

3. 煮丸子时要保持平稳的心态，避免急躁导致失败。

现在你已经掌握了这个秘制的猪肉丸子制作方法，快去试试吧！相信我，你一定能够做出嫩而不柴的美味肉丸子！👍💕

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